曙海教学优势
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本课程,秉承二十一年积累的教学品质,以项目实现为导向,老师将会与您分享设计的全流程以及工具的综合使用经验、技巧。
食品GMP导入培训
课程大纲
第一章 概 论
1. 1食品生产卫生规范(GMP)的概念
1.2 GMP 的形成与发展
§ 1.2.1.食品的GMP是从药品的GMP发展而来
1.2.2 GMP在食品生产中的应用
1.3 食品规范的基本内容与基本原则
1.3.1 食品生产卫生规范的基本内容
1.3.2食品GMP的基本精神(三大目标)
1.4 实施食品生产卫生的意义
1.4.1 意义
1.4.2 对我国食品企业的影响
1.5 GMP与HACCP、 SSOP的关系
第二章 食品生产通用规范(GMP)
2.1 食品原材料的采购、运输、贮存
2.2 食品工厂的设计与设施
第三章 卫生标准操作程序(SSOP)和卫生控制程序(SCP)
3.1良好卫生操作的重要性:
3.2 食品卫生的含义:
3.3 SSOP与GMP的关系:
第四章 危害分析 与关键控制点(HACCP)
4.1 HACCP的特点
4.2HACCP的原则
4.3 HACCP的应用